Le calendrier lunaire chinois

Le calendrier lunaire chinois traditionnel divise l’année en 24 termes solaires. La période de la Grande Neige (en chinois 大雪, daxue) commence cette année le 7 décembre et se termine le 21 décembre.

Pendant la Grande Neige, la neige devient lourde et s’accumule sur le sol. Les températures baissent considérablement.

Quelques coutumes observées par les Chinois lors de la Grande Neige

La viande d’agneau est l’aliment principal choisi par les Chinois lors de la Grande Neige. Elle est excellente pour nourrir le corps, favoriser la circulation sanguine et réchauffe le corps. Les chinois aiment déguster une soupe d’agneau mijotée avec leur famille et leurs amis. L’ agneau est aussi cuisiné avec des ignames ou des baies de goji pour le rendre plus nutritif.

Pendant la Grande Neige, les Chinois du sud du pays, confectionnent des saucisses, qui constituent un élément important de la préparation de la Fête du Printemps.

Potage aux 8 trésors

Il y  aussi le fait de manger une bouillie tiède pour aider à augmenter la chaleur interne par temps froid. En Chine, il est d’usage de manger de la bouillie de haricots rouges le premier jour du solstice d’hiver et de la bouillie aux huit trésors (huit ingrédients) le huitième jour du dernier mois de l’année lunaire.

Bon appétit !